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by cool-witch
| 2024-03-27 07:12
| 季節
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我が家は、日曜だからってみんなが休みとは限らない。でも、今回はみんな休み。
…って言っても、休み前だから飲もう、明日は仕事だから飲まずにご飯を食べようかな、なんて考える殊勝な家でもないんだけどね。
手羽先のだし醤油漬け唐揚げ。ダシを効かせた漬け汁に漬けておいて、片栗粉はたいて揚げたもの。
小松菜とベーコン炒め。
シーズンおしまい里芋とイカの煮つけ。
切り昆布とさつま揚げ、人参の炒め煮。
忘れておった、塩水に梅干しをとぽんと入れた中に漬け込んだ胡瓜。
生椎茸を山椒の実を入れた煮汁で炊いたん(京都か、ここは)
ホタレ(イワシのお子様)の煮つけ。
里芋とホタレはトド作。
んー、今日はビールかな?
見栄張ってもた、「その他の醸造酒」って書いてありますわ。ビールもどきですね。
いいの、これで。
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by cool-witch
| 2024-03-23 16:41
| 食べた・飲んだ
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♬春と聞かねば知らでありしを〜
早春賦をやけのように歌いながらの散歩でした。
足元には…
すみれ
上を見ると…
つつじ
でも、向こうの山は…
雪が、雪がぁ。
山桜があちこちで咲いてるのに。
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by cool-witch
| 2024-03-22 11:14
| 季節
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今朝は朝もはよから風がきつく、これじゃ飛ばされて川に落ちる…私が飛ばされるような風なら先ず家が…って誰が言った?
そう思って散歩は中止。西の空を見たら、こんな雲。
上の方は昇って来た太陽に照らされて、写真よりもう少しオレンジ色。
こんな日は荒れる天気になる。
散歩をしないと決めると、時間が1時間強出来るので、寝かせていたパン種を冷蔵庫から出して、切りっぱなしパンを焼いた。
久しぶりのパンで、オーヴンの調子を忘れ、こんな焦げパンの出来上がり。
小麦粉と砂糖、ドライイーストだけの種なので、オリーブ油をタラリ、マルドンの塩をパラリ、で味を足して焼いたもの。さ、これで昨日のマーマレードを食べよう。
外カリッ、中フワ、で美味しいんだけど、何しろよく焼けてるので口の中で暴れる。時々「んっ」と叫ぶ。
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by cool-witch
| 2024-03-20 08:31
| 出来た
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みんながしているマーマレード作り、吾もしてみむとて…
あちこちのブログ先輩様たちがマーマレードを作りました〜という記事をアップしているので、私も。
家の甘夏、甘くないんです。消費しなければ、とスムージーにしてますが、一口飲めば勇気百倍!
一気に目が覚めます。最初は4個、飲んで、「酢…」のあと言葉が出ないほど、翌日3個「酢っぱ!」。今朝は2個にしました。もちろん豆乳、バナナ、りんごは最初から参加させてるんですけどねぇ…。今日のはどうだろう。
さて、甘くない甘夏の皮、マーマレードなら砂糖も入るから役に立つはず。文旦でピールを作ったというブロ友様の記事を見て「!!」、甘夏もそうだけれど、無農薬の文旦も有る、あれも一緒に煮てピールにしよう。
許せる苦さになるまで何度も茹でこぼし、グラニュー糖、甘夏の実を加えてクツクツ煮て、出来上がり。
この方達には、もう少し乾燥してもらいます。
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by cool-witch
| 2024-03-19 05:24
| 手作り
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